현장과 관리자를 잇다, 실시간 원격 위생 관리 기술
IoT(사물인터넷) 기술이 발전함에 따라, 식품 제조 현장에 활용할 수 있는 기술 또한 확산 되었습니다. 이러한 상황에서 시작된 코로나-19로 해외 공장의 대면 위생 관리가 제한되고 국내 또한 원격 위생관리의 필요성이 높아졌습니다. 따라서 롯데중앙연구소는 국내 최초로 실시간 원격 위생관리 기술을 현장에 도입하였습니다.
· IoT(사물인터넷)- 인터넷을 통해 데이터를 다른 기기 및 시스템과 연결 및 교환할 목적으로 센서, 소프트웨어, 기타 기술을 내장한 물리적 객체(사물)의 네트워크
스마트 글라스를 활용한 실시간 원격 위생 관리
대표적 IoT 기기인 스마트 글라스를 활용하여 실시간 원격 위생 관리를 진행할 수 있습니다. 우선 기기 내 카메라 연동 및 전용 체크리스트 소프트웨어를 설치 후 현장에 방문합니다. 기기 착용 후 점검 범위에 해당하는 설비를 모니터링 하면 모니터링 중인 영상이 실시간으로 롯데중앙연구소에 전송됩니다. 따라서 해당 영상을 통해 현장 방문자와 동시에, 같은 시야로 원격 모니터링을 실시할 수 있게 됩니다. 만약 현장 심사 관련 추가적 검토 사항이 확인되면 현장 모니터링 인원에게 음성으로 전달하여 빠른 피드백을 주고 받을 수 있습니다. 이 기술을 활용하여 추후 해외 현장 원격 위생 점검 및 국내 현장의 비대면 점검에 적극 활용할 계획입니다. 코로나-19와 같은 어려운 상황 속에서도 식품 안전이 멈춰 설수는 없기에, 롯데중앙연구소는 앞으로도 혁신적 시도를 통해 미래로 나아갈 것입니다.
