연구활동

이에 식품 업계에서도 적극적으로 친환경 소재와 제품을 개발할 필요가 높아졌습니다.

롯데중앙연구소는 원료 가공 및 제품생산 공정에서 발생하는 식품 부산물을 활용해 업사이클링 부가 가치 소재 개발에 집중하고 있습니다.

부산물을 자사 제품으로 다시 소진하여 자원 선순환 체계를 구축하고자 합니다.

특히, 청주 등 주류 제조 시 발생하는 쌀 부산물을 활용한 다양한 업사이클링 사례를 창출해가고 있습니다.